saucisson au chocolat

Saucisson au chocolat



Si les pistaches ne sont pas déjà torréfiées :

Concasser ou non les pistaches, selon les goûts.
Bien faire chauffer une poêle anti-adhésive.
Verser toutes les pistaches dans la poêle en une seule fois.
Saupoudrer généreusement l'ensemble de sucre glace.
Remuer pour que les pistaches soient bien enrobées.
Poursuivre la cuisson à feu doux jusqu'à ce que le mélange brunisse (~ 5min).

Faire fondre le chocolat.
Incorporer le beurre coupé en morceau dans le chocolat encore chaud afin qu'il fonde aussi.
Préférer travailler à la fourchette ou la cuillère (plutôt qu'au fouet) pour ne pas que le chocolat blanchisse.
Sucrer le mélange avec le miel.
Ajouter les pistaches torréfiées, si elle n'ont pas été achetées ainsi, les mettre encore chaude dans le Mélange pour reliquéfier celui-ci.
Couper les chamallows en morceau et les rajouter au mélange.
Rajouter des morceaux de biscuits et de la fleur de sel.
Laisser refroidir jusqu'à ce que la texture du mélange soit semblable à celle de la pâte à tartiner.
Déposer,grâce à une poche à douille, sur une feuille de cellophane, le mélange.
Enrouler, de façon serrée la feuille, afin d'obtenir la forme du saucisson.
Laisser reposer au réfrigérateur jusqu'à ce que ce soit dur.
Mettre la ficelle si vous voulez .
Poudrer le saucisson en le rouant dans le sucre glace pour lui donner l'aspect farineux du saucisson.