mousse*chocolat

Mousse au chocolat





Faire fondre le chocolat au bain marie (à feu doux au risque de cuire le chocolat).
Dans deux saladiers, séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
Monter les blancs en neige ferme en y ajoutant une pincée de sel.
Lorsque le chocolat est fondu, ajouter les jaunes d'oeufs, mélanger.
Incorporer délicatement les blancs en neige.
Répartir dans des verrines ou ce que vous souhaitez puis réfrigérer pour 2h environ.
Sortir 15- 30 min avant dégustation pour plus de fondant.